一道韭菜炒鸡蛋

1、准备一把新鲜的韭菜和三个鸡蛋，备用。

2、鸡蛋打到碗里，用两根筷子打散。

3、锅里倒入适量的油，待油开倒入鸡蛋，鸡蛋成饼，关火，捣块装盘。

4、韭菜洗净切段，不宜过长过短。

5、锅里倒入适量的油，油热七分，放入韭菜翻炒。

6、韭菜变色时，倒入鸡蛋，放适量的盐，翻炒均匀后就可以关火出锅了。