1、猪骨头焯水，放入葱姜蒜末、料酒去腥。
2、土豆切块
3、喜欢吃酸的在水里攥2遍就
4、葱姜蒜切好
5、肥肉在热油里炼一会，小火，不然会焦
6、葱姜蒜炒香，中火
7、放入俩勺白糖，这是精华成分噢，中国炒一会
8、放入准备好的排骨，翻炒，直至炒出糖色，糖和肉结合的味道绝美
9、小火，放入适量盐3、干姜2勺茴香1勺五香粉1勺，倒入少量生抽调味，少量老抽加色。
10、中火翻炒后，加水末过排骨
11、加水2分钟后加入排骨
12、土豆烂了之后加入酸菜
13、最后加入粉条，粉条平铺就好，如果翻搅会糊在锅底的。
14、出锅前尝一下味道，可以适量加盐。好吃的猪骨头烩酸菜就做好了！
