包子肉馅皮冻怎么做

1、猪肉皮洗净凉水下锅，先焯一下水

2、准备料酒，葱，姜，大料、花椒、盐

3、把焯好的肉皮放进高压锅，加没过肉皮的水之后放入调料

4、高压锅上气后二十分钟关火，等气放完后，可见一锅粘稠的带汤汁

5、另起一锅，倒入粘稠的肉皮和汤汁，加适量生抽着色，继续煮五分钟

6、煮好后的肉皮汤倒入容器内放凉，入冰箱冷藏室四个小时以上

7、成型的肉皮冻，Q弹Q弹的，可以就这样切块使用，也可以用来做包子的馅料，味道也很鲜美。