家庭版蛋炒饭

 时间:2024-10-12 21:56:06

1、把鸡蛋加少量盐、水打散成蛋液备用;米饭(最好是隔夜的,放冰箱里保鲜)弄散备用;

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2、火腿肠、胡萝卜切成米粒大小的丁备用;青、红椒切丁备用;青蒜分蒜叶、蒜 茎切成小丁备用;姜切小丁备用。

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3、锅里放油烧热,倒入蛋液,蛋液稍稍凝固用筷子快速滑散,倒入米饭大火翻炒均匀;

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4、待米饭发出叭叭响时,加入胡萝卜丁、火腿肠丁、姜丁翻炒均匀,待火腿肠出香味后加入青红椒丁、青蒜茎丁翻炒均匀;洒少量水(这是为了吃了不上火)翻炒均匀。

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5、当水炒干了,加入盐、生抽调味;再加入青蒜叶丁后翻炒均匀即可出锅装盘。

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