金针肥牛汤的做法大全

1、金针菇切除根部后撕开，清洗干净，沥净水分。

2、锅中倒入一汤碗的水大火烧开，加入金针菇，调入适量的油和盐，大火烧开再煮2分钟，捞出来垫在锅底。

3、锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。

4、加入一小块的火锅底料，小火炒到火锅底料溶化。

5、加入一大汤碗的水，调入适量的盐，大火烧开，放入肥牛卷继续大火烧开，煮到肉色发白。

6、肥牛连汤一起倒入金针菇的锅中，撒入适量的黑胡椒粉和葱花，上桌开吃。