炸素丸子的做法

1、青萝卜、胡萝卜洗净削皮

2、青萝卜、胡萝卜打丝后，加1勺盐（切忌过多）揉匀，放置10分钟左右，使萝卜脱水

3、洗净后，香菇切小丁（香菇我洗多了剩了），葱、香菜切末

4、萝卜沥掉大部分水分，水分留用；后加2个鸡蛋、十三香、鸡精以及香菇丁、葱末、香菜末，混匀；加面粉，过干可以加沥的水，直至可以团成团

5、多团一些菜丸子，防止油热之后来不及

6、热油下锅，用筷子经常拨动，然后在外壳硬了之后捞出，凉一会儿，再将菜丸子入油，炸至金黄后捞出控油即可

7、最后装盘