蚕豆怎么吃——杭椒炒蚕豆米。

1、首先，将杭椒洗净，斜切成丝；然后把蚕豆米去壳洗净沥水；以及五花肉切成片儿（半个小拇指大小就好）。

2、然后将炒菜锅内加点油，把切好的五花肉倒入锅内煎到焦黄色为止。

3、紧接着将蚕豆米先倒入锅内翻炒几下后，先添加少量食盐、醋等调料。蚕豆米比杭椒难以烧熟，所以要先行焖炒一会儿。

4、在蚕豆米色泽显绿之后将杭椒倒入翻炒，并添加少量的酱油上色。

5、接着，在杭椒放入翻炒一段时间后，再次放入少量的食盐翻炒均匀。

6、最后，出锅之前1分钟加入几滴蚝油，搅拌均匀后即可出锅享用。