1、先将蛏洗红贝壳净干净，将它们放入我们加了盐或油的清水中进行浸泡，泡半小时左右。
2、姜蒜切条辣椒切成条，炒锅中放油烧热一下葱姜蒜非常香，然后放红贝壳，炒到开口。
3、接着倒入少许料酒和酱油，炒香后放入辣椒翻炒即可这样才可以更好的入味，吃着才香。
4、在购买贝壳的时候一定要选名声好声誉好的店。买到贝壳今后即刻冷冻，以免毁坏。
5、炒到7分钟，差不多打开贝壳的时候，往锅中放入少许的清水。直到水淹没有贝贝壳即可。
6、用锅铲翻动一下锅中的红贝壳，效果是让壳里面被水浸泡。盖上锅盖，烧开沸腾即可。
7、盖上国约10分钟后，打开的锅盖的时候锅里的水变成白色的贝壳汤，这时建议家放入花生油，这样才能够体现贝壳汤的味道鲜美、营养价值。
