炒蛋羹的家常做法

1、蛋液加水，红烧肉切碎，加入小麦粉搅拌均匀，因为会有沉淀，所以每次入锅前都要搅拌均匀，加入适量盐，其他配料随意。

2、下锅，煎或炒都行，中火，鸡蛋这种食材很随便，甚至可以生吃，所以加热至凝固即可，不过稍微焦黄看起来更好吃哦。（尽量保持块状）

3、装盘，吃起来有点像布丁，又有点像口感稀薄的煎饼果子，因为加了肉所以吃起来有点惊喜，配黄瓜或把黄瓜炒进去会更好吃。盐放多了，来一杯水……