糯米鸡的做法

 时间:2024-10-25 12:26:33

1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用

3、翅根洗净去骨切成小丁

4、肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用

5、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出,锅留底油,下入冬菇、肉丁,煸炒出香味后盛出

6、鸡丁、肉、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀

7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀

8、荷叶剪成适中的块状,将糯米鸡饭包入荷叶中装好形状,用草绳捆好

9、入蒸锅大火蒸制15分钟即可

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