什锦虾仁怎么做好吃

1、首先，将青豌豆、胡萝卜、玉米粒放入锅中，加入少量食用油和食盐提亮，然后焯水后捞出。

2、起锅烧油，爆炒葱姜蒜末后，加入虾仁和焯好的什锦，放入生抽、胡椒粉后，搅拌均匀，翻炒几分钟。

3、最后加入水淀粉勾芡收汁，出锅即可。