1、准备好食材
2、将洋葱切丝，斜刀切蒜叶备用。两汤匙东字酱油，两汤匙味淋（米酒加一点点红糖可代替），一汤匙清酒（黄酒可代替），加入适量水煮（火不要太大，煮的时间长点洋葱的甜味就会出来，洋葱一定要煮软，煮的过程中要试一下味道，不要过咸）
3、将里猪排打扁约一公分厚度，裹匀面粉，蛋液，面包粉(如果要面粉厚点可以多裹一两次)
4、打一颗鸡蛋备用，开油锅，中高温下锅炸猪排（颜色变金黄，8分熟就好）
5、猪排至八分熟捞起切开备用
6、将切好的猪排放入快收干的酱汁中煨煮
7、将打好的蛋液均匀淋在猪排上（蛋液分两次淋上，大火，盖上锅盖，图片上鸡蛋太多，可以少一点）
8、然后很快打开锅盖淋上第二次蛋液，加上蒜叶后关火焖一下
9、盛好饭，将煮好的猪排淋在饭上（注意要留点酱汁，不能太干，蛋液要半熟，洋葱一定要煮出甜味）美味的日式猪排盖饭就出炉了！！！
10、0最后来张细节图
