黑木耳肉末拌肠粉

1、肉末用油5克、盐1克、生粉1克、酱油2克拌匀，放置半小时

2、肉末下油锅炒，边炒边把肉弄碎

3、加入黑木耳碎翻炒

4、加入辣豆瓣酱翻炒

5、倒入调味汁，盖盖，中火煮2分钟，开盖试味，勾入生粉水即可。调味汁:蚝油、鱼露、糖、酱油、拌匀加水。肠粉蒸热即可淋上肉酱。