尖椒酿肉怎么做

1、准备肉馅，选择瘦肉偏多的那种肉馅，在肉馅中加入盐、鸡精。

2、接着在肉馅中放入少许蚝油。

3、然后加入葱、姜、鸡蛋、淀粉。

4、用筷子顺时针朝一个方向快速搅拌。

5、把肉馅一个个填进青椒内，如下图所示。

6、锅中倒油，油温7成热，放入填进肉馅的青椒开始煎，煎至虎皮状如下图所示，锅中留底油，将青椒盛出备用。

7、锅中放入蒜、蚝油，翻炒一下倒入少许水，然后加入刚才煎好的青椒。

8、大火煮熟，收汁盛入盘中，尖椒酿肉就做好了。