1、鱼去肚洗干净，切两段冷油下锅煎（家里锅大的话可以整条煎不用切开，不限定什么鱼，喜欢什么鱼就买什么鱼）
2、两面煎熟乘出来备用
3、五花肉洗干净切块，下锅煎至表皮金黄后乘出备用（五花肉大小因个人口感）
4、砂锅冷锅下油后下入几个整个蒜子，姜片，洋葱块爆香
5、爆香后加入煎好的五花肉搅拌再翻炒一下后加入少许酱油半勺蚝油一勺料酒少许白糖盖好盖子焖煮10分钟
6、开盖加入煎好的鱼，盖上盖子再焖煮3分钟（喜欢豆腐的可以加几块豆腐，喜欢多点酱汁的可以加凉白开，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽）
7、开盖后加入葱段和香菜段
8、焖煮两分钟关火就可以开吃了
