1、先准备调味的材料和大料，我习惯做菜前把葱姜蒜切好备用
2、鸡腿我提前几个小时拿出来在水里化冻，化开后先把腿腿洗净，然后放锅里冒一下，我同时还在水里加入了葱姜蒜和八角 还有盐，一个是冒冒血水，一个是去掉腥味，再一个就是浸浸盐味
3、鸡腿厚不好熟，冒到鸡腿肉发白时捞出来用筷子插一下看出不出血水，不出血水只有血丝的时候捞出最好，既不老还熟了，然后再鸡腿上横切几刀，漏出里面的肉（好熟而且进滋味）加生抽腌二十分钟。然后倒掉锅里的水，放油，加八角香叶花椒炸，炸出香味后把大料捞出来扔掉，再将葱姜蒜切片放入油中炸，翻炒几下后把鸡腿倒进去，再加酱油， 炒到一分钟左右加可乐，快没过鸡腿的量最好，最好再加一小勺糖，然后继续炒
4、炒到鸡的香味出来改中小火，盖锅盖焖十多分钟，可乐的酱汁已经缩少粘稠，然后加少量盐，鸡精，出锅啦
5、趁热吃
6、加米饭是绝配哦
7、步骤完毕，谢谢大家
