凉拌莴苣叶怎么做

【原料】莴苣叶、油辣椒、白糖、白醋、生抽。

【做法】锅中烧水,放莴苣叶焯水。捞出浸到冷开水里一会然后再那出沥干水分摆盘。锅里倒进油辣椒,这个油辣椒可以在超市买。加一点白糖,白醋,生抽。烧热倒在焯好的莴苣叶上即可。

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。