梅干菜饼（黄岩人俗称卖鼓头）

1、梅干菜用开水泡发，然后用冷水洗净，挤干水分后，剁碎，越碎越好，把瘦肉肥肉腊肉也剁碎，葱切成葱花

3、放入8小碗面粉，4小碗面粉（这个量按你们做多少来，可以添加或者减少，比例就是2:1）在粉里加入少量油，这样更好揉，然后在慢慢的添加温水，揉成光滑的面团就成功了

5、平底锅里放少许猪油，然后放入梅干菜饼，煎制两面金黄就可以了，完工