下饭酸辣鱿鱼丁

1、菜市场买来的水发鱿鱼洗净（面上的薄膜撕掉）

2、开水焯一遍，切丁待用

3、酱辣椒切丁待用，红椒切丁配色用，大蒜四颗，切沫备用。

4、香菇泡发，切丁待用，小块五花肉切末待用。泡香菇第一遍的水倒掉，第二遍的水留着待用。

5、油温七成，放入五花肉，爆香翻炒，肉末略金黄即可。

6、其次放入切好的酱辣椒和蒜末，继续爆香翻炒

7、再依次放入鱿鱼丁和香菇丁，翻炒两三分钟

8、泡香菇用的水三分之一碗，一勺盐，小勺鸡精，盖上锅盖，焖一分钟。

9、出锅