口感嫩滑的鸡蛋饼

1、将蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中。

2、在蛋黄中加入少许盐和葱花，搅散备用。

3、在蛋清中加入少许盐和火腿丁搅散备用。

4、锅中少油，倒入蛋黄液，摊平后，两面煎熟。

5、继续上一步操作，将蛋清煎熟。

6、将两张饼叠在一起卷起来，最后切成一段段即可。