凉拌皮蛋的做法

1、把洋葱拨皮，切成一丝一丝。

2、辣椒洗净，切丝。

3、把皮蛋剥壳。

4、一个皮蛋切成六份，摆盘，倒入生抽，米醋。

5、锅里放油，先把辣椒爆香，放入洋葱煸熟，最后加入剁椒，不要加水，可以不用放盐。

6、把炒好的配料倒入皮蛋里面，最后淋入香油。