1、先把豆腐洗净切成小小的块状；
2、然后加入2个鸡蛋搅拌均匀，平底锅刷油，油热后倒入豆腐，待底部定型之后慢慢滑动豆腐，把豆腐的水分炒干，鸡蛋凝固即可：
3、然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、1克五香粉翻炒均匀；水分炒干之后倒出来晾凉备用；
4、胡萝卜切成小丁、小葱切末、虾米洗净沥干水分，另外打一个鸡蛋炒散晾凉，把处理好的食材全部加进去；
5、再加入半勺盐、1勺蚝油、1克胡椒粉、2勺香油搅拌均匀，馅料就调好了；
6、250克普通面粉，一半用开水烫面一半用冷水和面，揉成一个稍微硬一点的面团，密封醒发15分钟左右；
7、醒发好之后再揉一揉，然后搓成长条，切成大约每个20克的小剂子；
8、再把小剂子擀成薄饼，包上我们之前调好的馅料；
9、用包包子的手法包起来，然后把多余的面团揪掉；
10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开中火慢煎，煎至底部金黄色，加入少半碗清水，焖上2-3分钟左右，把汤汁收干；
11、出锅之前撒上葱花和黑芝麻，就可以出锅开吃了；
