素炒南瓜片的简单做法

1、先准备好食材，我们这里只需要根部的一段南瓜就可以。虽说不是很嫩，但还是可以炒着吃的。其次葱姜蒜也都准备好。

2、把南瓜去皮切成薄块状，洗净装入碗中。

3、葱、姜、蒜切好备用，青椒切成丝或块都可以。

4、热锅上油，先把葱姜放入锅中爆香。

5、接着倒入南瓜片爆炒。

6、接着放入大蒜和小青椒，翻炒几分钟，再放入大青椒。因为小青椒比较辣，需要先下锅炒出辣味。大青椒主要是配色。

7、之后放入适量盐和醋，继续炒几下。放入鸡精，即可出锅。

8、出锅装盘，素炒南瓜片就做好了。