红烧豆腐家常做法详细教程

1、食材准备好

2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁

3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫

4、捞出，沥干水

5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味

6、然后放入姜末、蒜末

7、加入半碗清水、酱油

8、加入盐调味

9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉，

10、撒上麻椒碎末和葱花即可

11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦