西红柿土豆胡萝卜牛肉

1、先将牛肉切小方块，然后冷水入锅过水，把肉里面的血水和脏东西过出来即可，水倒掉，肉乘盘留用

2、西红柿切方块，胡萝卜、土豆切方块或者滚刀块均可；姜蒜去皮切小，干辣椒去蒂

3、用炒菜锅或者煲炖都可以，先放适量油，把姜蒜和干辣椒冷油入锅爆香，然后倒入牛肉块，放适量料酒去腥，放入适量生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精，然后倒入西红柿块，喜欢吃酸口味的亲可以多给点西红柿或者番茄酱，翻炒一会，然后加多些水煲一会，等水收了一半的时候加入土豆和胡萝卜，在煲一会，等水基本收干就可以出锅了。