【红烧鲫鱼豆腐】简单做法

1、一条鲫鱼清洗干净，在两面划上花刀，加少许食盐和料酒入个底味

2、一块豆腐用盐水浸泡一会儿去除豆腥味，然后切成三角块

3、一块生姜切片

4、几根小葱切碎

5、两瓣大蒜切片

6、锅中烧油煎鱼，放少许食盐防止鱼破皮

7、放入豆腐煎至表面微微发黄

8、锅中留底油，爆香葱姜蒜

9、一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺香醋，适量食盐和白糖，调一碗料汁

10、再加入适量清水炖煮

11、加入煎好的鱼和豆腐一起炖煮

12、调制一碗水淀粉

13、等汤汁差不多收干时，加入水淀粉勾芡即可

14、美味完成