西红柿炖牛腩做法

1、将牛腩洗净切大块2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

2、凉水牛肉下锅焯水4.焯出血沫捞出温水洗净待用5.锅烧热后内放油

3、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

4、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

5、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅