水晶虾饺如何制作

1、鲜虾去壳和头尾，挑出虾线，一半碎成虾泥，一半切成丁。

2、把虾泥和肉末混合加入鸡蛋，加入适量姜末、食盐和生抽，搅拌均匀。

3、加入葱末、胡萝卜丁和虾丁，搅拌均匀腌制20分钟。

4、小麦淀粉和玉米淀粉混合加水，和成光滑面团。

5、取出醒好的面团切成剂子，剩下的盖上保鲜膜防止水分丢失。

6、把剂子擀成面片。

7、面片裹上肉馅，捏出褶皱封口。

8、蒸屉上放胡萝卜片，把水晶饺放在胡萝卜片上。

9、冷水下锅，水开后蒸大约110分钟后即可出锅。

10、总结如下。