铁锅炖大鹅的做法

1、准备好食材，大鹅剁块不焯水，酸菜切粗丝，粉条泡软，姜切片，葱切段

2、铁锅里热油八十度左右关火稍凉一分分钟

3、大鹅肉下锅小火炒出油

4、下花椒继续炒油

5、至表面微黄

6、下葱姜八角炒香

7、关小火下生抽

8、下蚝油

9、下老抽炒均匀

10、下十三香炒香

11、下干辣椒桂皮香叶山查炒均匀

12、加水没过鹅肉，

13、盖好盖子，大火烧开转小火炖30分钟

14、加入酸菜炖15分钟

15、加入粉条中小火炖10分钟

16、加蒜末收汁

17、装盘了开吃