美味春韭菜炒鸡蛋

1、韭菜择好，洗净，水中加盐浸泡30分钟。

2、韭菜切寸段。

3、鸡蛋加盐，打散。

4、热锅，倒油，油温6成热时下韭菜。

5、倒入鸡蛋液，至鸡蛋液稍凝固，翻炒出锅。

6、装盘。

7、成品。