1、食材
2、料汁：准备一个小碗，加入陈醋
3、加生抽
4、加自制辣酱，可以换辣椒油
5、加糖
6、加入蒜泥，调匀备好
7、冷锅里加入花生米，我这还没开火呢
8、加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油
9、开中小火翻炒
10、花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火
11、油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感
12、菠菜洗净，切三段
13、锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒
14、捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉
15、挤干水份，装盘
16、淋入料汁
17、加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦
18、成品
