爆炒花甲的做法

1、首先在冷水里洒点盐然后倒入花甲，浸泡10分钟（主要是让它吐沙子），另外烧一锅开水，捞出花甲倒入锅中煮3分钟

2、3分钟后捞出过冷水再冲洗，然后过滤水

3、锅里倒入油爆炒花甲

4、倒入生姜和大蒜，忘记买葱了所以没放，搅拌一会再分别加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，翻炒2分钟可以出锅了

5、香喷喷的花甲出锅了，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起爆炒