如何做抹茶玛德琳

1、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化。

2、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)，打匀。筛入低筋面粉与泡打粉均匀的混合物，撒入抹茶粉。

3、以不规则地搅拌均匀，以免起筋。放入冰箱冷藏一小时。

4、把冷藏过的面糊装进裱花袋中，挤压入模具凹槽中。

5、烤箱180度预热，用170烤20分钟。

6、烤至玛德琳蛋糕边缘起色，中间鼓起“小肚子”。