美味可口的四川家常菜肉沫茄子

 时间:2024-10-13 08:14:26

1、先把茄子切成如下图,这样更入味,半锅冷水倒入茄子,切到8成熟,出锅沥干水

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2、姜蒜切碎备用

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3、肉沫中加入酱油拌均匀

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4、色拉油烧到8成热时,加入豆瓣酱辣椒,姜蒜炒香,(如果要更好吃,应多加半砚汨枰镖勺豆瓣酱)炒香作料后倒入肉沫炒十分 钟

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5、倒入茄子,加盐和花椒粉炒熟即可起锅,可在起锅后撒上小葱。最好有大葱切成一厘米长和肉沫一起炒。

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