如何做柠檬鸡爪

1、将鸡爪用清水洗干净，再把指甲剪掉对半切开。

2、冷水下锅，倒入料酒、八角、花椒、生姜，中火煮至8分钟左右即可捞出用冷水洗干净备用。

3、然后将小米椒、蒜米、姜、香菜、柠檬洗干净切好放在盘中。如图：

4、接着倒入生抽、香醋。

5、然后把备好的鸡爪倒入调好的配料中搅拌均匀后撒上香菜。

6、等待半小时入味后加点香油即可享用。