炸茄子的家常做法

1、面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐搅拌均匀后，倒入适量的水调成面糊

2、茄子洗净去头尾，切小条状

3、把部分茄子放入面糊中搅拌均匀，让其均匀的裹上面糊（因为面糊比较少，所以边炸边放茄子裹面糊）

4、锅里倒入适量的食用油烧热后，用筷子夹茄子放入油锅中炸

5、炸熟后捞出沥干油份

6、即可