黄豆炖猪脚怎么做

1、将黄豆提前隔夜泡发，猪蹄切好，洗净备用。

2、起锅烧水，猪蹄冷水下锅焯水，放入适量黄酒去腥，加入葱姜，开锅后撇去浮沫，捞出。

3、将焯好的猪蹄冷水洗净备用。

4、将猪蹄放入锅中，加入生姜、葱、黄豆、冰糖、黄酒，黄酒要没过猪蹄。

5、大火烧开，放入老抽，再小火炖一个半小时，这样一份健康美味的黄豆炖猪脚就做好了。