1、将买来的辣椒酱剪开袋子口，一会儿炒的时候方便一下子倒进锅里。
2、切一点五花肉丁，少量就可以，炒出来香。可以切一点姜。不喜欢的朋友可以不用放。
3、开火，锅内放油，量要比平时多一点，这样才会超出辣椒油来。喜欢放点五花肉的可以加入五花肉，要多煸炒一会儿奥。
4、油温升高后，把辣椒酱一下子全部倒进锅里，迅速翻炒，不能糊锅。
5、如果看到锅内开始粘稠，可以加入半勺水，继续翻炒，把火拧得小一点。
6、等到锅内的水完全蒸发，也就是看到锅的边沿油浓稠了，辣椒就炒好了。
7、等辣酱酱冷凉后，用带盖的瓶子装起来，放在冷藏里，吃的时候拿出来，方便也下饭，喜欢吃辣的朋友试试吧。
