制作柠檬鸡爪的方法

1、首先将鸡爪洗净剪去指甲，改刀剁三瓣。

2、然后冷水下锅，加料酒、生姜片、八角、花椒去腥，中小火煮大概20分钟，捞出后用冷水多洗几遍。

3、接着将线椒、小米椒切小段，切蒜末，切姜丝，香菜切小段，切柠檬，柠檬有籽的话要拿出来，不然会苦，辣椒不能吃很辣就少放点。

4、倒入生抽和香醋 ，爱吃酸也可以多放点醋，加一勺蚝油，加两滴香油。

5、最后将调好的料和煮好的鸡爪拌匀，撒上香菜即可。

6、酸辣柠檬鸡爪的成品图。