1、核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味，取出晾凉，放入保鲜袋擀碎
2、蔓越莓切碎备用
3、黄油软化，放入糖粉
4、用手动打蛋器搅拌均匀，无须打发
5、分两次放入蛋液，搅打均匀
6、放入核桃碎
7、用橡皮刮刀翻拌均匀
8、筛入低筋面粉，放入蔓越莓碎
9、用刮刀翻拌均匀，无干粉即可，不要过度搅拌
10、用手聚拢面团，整成长条状
11、用保鲜膜包好，再稍微整一下，尽量四角分明，粗细均匀。放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，冻硬即可
12、取出去掉保鲜膜，切成需要的厚片
13、摆入烤盘内
14、放入预热好的烤箱中层，上火165度，下火155度，烘烤20分钟左右，表面微微泛黄即可
15、饼干出炉
16、晾凉后密封保存
17、如果饼干受潮，可以装入保鲜袋内，放冰箱冷冻几小时，即可恢复酥脆口感
