怎样做双皮奶

1、牛奶煮开。

2、盛入碗中放凉。

3、用筷子把奶皮戳破。

4、把牛奶倒出来。

5、牛奶中加入白糖和蛋清。

6、搅散至起气泡。

7、过滤掉气泡。

8、把牛奶再次倒入碗中。

9、盖上一层保鲜膜。

10、上锅蒸12分钟再焖6分钟。

11、双皮奶做好了。