五仁月饼的做法

1、以上的五人用慢火炒熟了，就稍微压碎一下，加上炒熟的糯米粉和开水，和成一个个小团

2、用200毫升水和400克砂糖融化成糖浆，放凉待用

3、少许的苏打粉加上水搅匀，待用

4、先把苏打水，油，倒进糖浆仲搅匀，再倒入过筛的月饼粉，搅成软软的面团

5、把面粉和馅料分别分成2:8的比例，然后用粉皮包上馅料，收口

6、拿出模具，把月饼放到里面压成月饼的形状(在模具里面涂上一层油，防止沾住了)

7、压成这样还不错吧

8、烤箱预热10分钟上下层200度，放到烤箱烤5分钟，拉出来涂一层蛋液，温度调到170左右再烤15分钟(月饼在烤前晚喷水防止干裂，涂蛋液之后也得喷哦)

9、最后出锅啦，虽然不是很漂亮，但是总体还是不错的哦，私人订制，够健康，凉了之后皮是脆的，很香，在外面买不到的产品。