红烧草鱼的做法，妈妈们快收快收！

1、2斤左右小草鱼一条

2、宰杀后沿背部剖开、洗净

3、去头尾（俺固执地认为草鱼头尾实在没啥好吃的）

4、将鱼背部打一些花刀

5、以不切透鱼肉为宜

6、煎鱼是个技术活儿

7、热锅冷油小火慢煎是俺多年的小经验

8、加姜、蒜、花椒粒煸香去腥效果不错

9、先煎背部 至如图成色再翻面