1、娃娃菜：
如图。将娃娃菜洗净，切成条状，装盘待用。
2、剥皮蛋：
如图。买回的皮蛋，如图1。这个外面有一层石灰，千万不要敲，里面皮蛋是软的，容易弄坏。这层石灰，用水龙头冲一下，手指甲就可以抠掉，如图2。之后，正常去壳就可以了。
3、火腿、咸蛋：
如图。大家准备1根火腿就够了，小编那是自己吃了，呵呵。需要准备一个咸蛋，可以是咸鸭蛋或者咸鸡蛋，去壳。
4、切丁：
如图。我们将火腿、咸蛋以及皮蛋，切成小丁，待用。
1、锅热油，娃娃菜入锅，大火翻炒几下。
2、翻炒几下后，锅内加一点水，盖上盖。大火烧一下，微熟如图2，关火捞出。
3、娃娃菜捞出后，摆盘，如下图。
4、锅不用清洗，直接加水，大火烧开。
5、水沸腾后，将火腿、皮蛋以及咸蛋丁入锅，煮1分钟左右，关火。
6、将煮好的汤，淋到之前摆好的娃娃菜上，放一点葱花，就可以上桌开吃了。
