封味特色小吃之手工丸子的做法

1、备好材料

2、里脊肉剁成肉馅，并加入盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味

3、一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止

4、搅打好的肉馅是上劲有弹性的

5、用手捏成一个丸子

6、再稍揉圆

7、冷水下入丸子

8、一直到水烧开加入适量高汤

9、下入炝好的干辣椒末和姜末

10、在稍煮下就好