清蒸粉丝蒜蓉虾的做法

1、粉丝稍微泡一下，不要泡太软了。放入碟中加入1汤匙的蚝油和少许油拌匀。

2、虾冲洗干净。

3、去虾肠，用刀背轻剁几下，断筋，煮时就不会卷起了，

4、再把虾铺到粉丝面上。花儿一样好看了。

5、调一碗蒜蓉酱汁：取两汤匙的蒜米酱，加入油1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙拌匀。如果没有蒜蓉酱，可自己切点蒜米。用热油爆香，加入以上的调料，再加点盐。

6、蒜蓉酱铺在虾面。

7、水开后，隔水蒸8-10分钟。