买了一条草鱼，个头蛮士候眨塄大的，一顿吃不完，就把剩余的炸了，留着再吃一顿。这次换个吃法，做茄汁的。
食材明细
草鱼400g
西红柿400g
胡椒粉2g
盐2g
糖10g
姜蒜末适量
制作步骤
草鱼宰杀清洗干净，鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
腌好的鱼块两面拍上干淀粉，全部拍好淀粉
油温5成热炸熟，炸好的鱼块备用
锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香，倒入西红柿翻炒，加入盐和糖中小火炖5分钟
放入炸好的鱼块，中小火焖煮5分钟。
鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可
