1、各式原材料准备。
2、蛋白和蛋黄，分开装入料理盆中。
3、蛋黄中加入香草精。
4、搅打后加入牛奶.
5、搅拌均匀后加入玉米油。
6、搅至后加入蛋糕粉。
7、搅拌至无颗粒的面糊，放一边备用。
8、蛋清中加入柠檬汁。
9、加入三分之一的白糖。
10、打出粗泡再分两回加入白糖，一直打发到干性发泡的状态，提起打蛋头，有小弯勾即可。
11、取三分之一的蛋白霜舀入蛋黄糊中。
12、采用切拌的方式，拌匀蛋黄糊后倒入剩下的蛋白霜盆中，切拌均匀面粉。
13、加入巧克力豆。
14、快速上下翻拌几下。
15、倒入6寸的戚风模具和小纸杯中。
16、送进提前预热好的烤箱，中层下火150上火120度，开始烘烤。
17、烤约45分钟后，取出后立刻从20CM高处往下摔几下，倒扣在烤网上。
