螃蟹炒年糕怎么做

1、新鲜的梭子蟹两只

3、螃蟹剁成六块到八块

5、锅做热放油，放入蘸好干淀粉的螃蟹块，煎炸至定型变色

7、年糕选择片状的比较好入味。

9、烹入料酒，两勺蚝油，一汤匙半生抽，一点老抽调色，加入食盐，白糖和鸡精，翻炒均匀。

11、待汤汁粘稠改为小火，慢慢收汁。最后淋一些煎螃蟹的油提亮菜色。