如何炸出美味香酥辣椒

1、首先将干辣椒剪成小段，筛掉辣椒籽，泡水半小时，再筛一遍辣椒籽，煮5分钟后捞起控水

2、然后在碗中加入白芝麻、淀粉、食盐和白糖，搅拌均匀

3、将辣椒倒入白芝麻中，用手抓匀，再加入蛋清，继续翻拌

4、起锅烧油，全程用最小火炸辣椒，炸至白芝麻微微发黄即可出锅